Sorten von Getreide

Heute finden wir viele sorten von getreide, das für unseren Verbrauch. Diese kommen in verschiedenen Formen auf unterschiedliche Weise konsumiert werden, aus vollem Korn, um Getränke zu kommen, Müsli, Mehl, Brot, etc. .. Dann werden wir sehen, die wichtigsten Arten von Getreide, die kann auch gefunden werden, wie einige ihrer Funktionen. Viele dieser Körner nicht in herkömmlichen Geschäften oder Supermärkten zu finden, so müssen wir Informationen über Fachgeschäfte drehen: wie Kräuter Diätetik oder Lebensmittelgeschäfte, wenn wir wollen, sie zu finden.

Quinoa, schwarze Bohnen und Mango-Salat. Foto von Tomaten und Freunde - Creative Commons Lizenz 

  • Amaranth: Weniger im Westen bekannt, Amaranth wurde von den Azteken, und es wurde festgestellt, dass in den Bereichen Afrika und Lateinamerika, wo es verbraucht wird, gibt es keine Unterernährung. Reich an Eiweiß und Kalzium, wobei daher besonders interessant für Kinder, schwangere oder stillende Frauen und Vegetarier. Dies ist eine teure Lebensmittel aber so konzentriert, dass sie mit anderen Körnern für Verbrauch kombiniert werden. Es kann in Suppen verzehrt werden, Aufblasen wie Popcorn oder Brot, Kuchen, fügen Sie in Eintöpfe, etc.. 

  • Reis: Von süßen Geschmack, ist eine der am meisten konsumierte Getreide weltweit, verursacht keine Allergien und ist sehr Verdauungs. Reich an Mineralien wie Eisen und Magnesium, Vitamin-A-und B-Vitamine (alle diese Eigenschaften verloren, wenn es verfeinert wird). Eine Quelle von Kohlenhydrat und Fett reduziert. Nach der traditionellen chinesischen Medizin ist von einer neutralen thermischen Natur, stärkt die Milz-Pankreas, entfernt Giftstoffe und erhöht Chi. Es gibt viele Sorten von Reis: Arborio, Carnaroli, kurze Korn, Langkorn, Basmati, Pumpen, Thai... für verschiedene Rezepte und spezielle Aromen und Texturen. In Fällen sollte von Durchfall und Magen-Darm-adstringierend und niedrigen Faser-Diät folgen, dann ist es weißen Reis, der uns seine heilende und adstringierende Eigenschaften empfohlen.

Kamut Udon Nudeln. Foto von SweetOnVeg - Creative Commons Lizenz

  • Hafer: süß und leicht bitteren Geschmack, hat einen hohen Energiewert und reich an Ballaststoffen und Mineralien enthält B-Vitamine und Spuren von Vitamin D unter anderem. Es ist eine der reichsten Silizium Lebensmittel. Es ist besonders vorteilhaft für das Nervensystem. Für seinen hohen Ballaststoffgehalt ist hoch für Fälle von Verstopfung empfohlen. Es ist auch bei Schlankheitskuren empfohlen, da es senkt den Cholesterinspiegel und für seine harntreibende Eigenschaften. Es ist auch sehr interessant für Diabetiker, weil es Bauchspeicheldrüsen Aktivität fördert. Es gibt verschiedene Formen der Präsentation für den Verbrauch: Korn (Kochen in Wasser oder Milch), als Flocken (auch als Frühstücksflocken nehmen) und Haferkleie (die auf Suppen, Salaten, Saft oder in einem Joghurt gestreut nehmen können, zum Beispiel). Der Hafer Wasser als Antiseptikum verwendet wird, und unterstützt das Immunsystem, lassen sich schwelende 2 Esslöffel Haferflocken, von 30 Minuten bis 2 Stunden werden, belasten die resultierende Wasser und nehmen Sie heiß oder warm. Es wird auch bei der Herstellung von Gebäck und Desserts und andere Angelegenheiten verwendet werden, viele Eigenschaften als einen Umschlag zugeschrieben und ist kosmetisch nützlich bei der Heilung und Verschönerung der Haut. 

  • Gerste: süß und salzig schmecken, ist ein Getreide mit vielen Ernährungs-und heilenden Eigenschaften: tonic, Verdauungs-, Bluthochdruck, Leber-Aktivator. Es wird empfohlen, in der Wachstumsphase und wann immer es notwendig ist, um den Organismus zu stärken: Demineralisierung, Hypotonie, Lungenerkrankungen, Durchfall, Fieber. Es hilft auch in Fällen von Schmerzen beim Wasserlassen, Schwierigkeiten beim Wasserlassen, hilft bei Entzündungen, Ödemen und Tumoren zu reduzieren. Es kommt in verschiedenen Formen: Gerstengrütze (saubere Schale, gekocht 30 Minuten und eine nahrhafte und Abführmittel Tee genommen wird), Perlgerste (ohne Rinde und poliert, wird verwendet, um Babynahrung zu machen), Essen (Rohmehl) Flocken und Malz (geröstet als Kaffee-Ersatz). Zusätzlich zu keimen erzeugt eine Art von Enzym, das für die Zubereitung verwendet wird. 

  • Rye: Vom bitteren Geschmack. Seine Eigenschaften sind seine hohe Gehalt an Ballaststoffen, Mineralien und B-Vitamine. Es hilft bei der Bildung von Muskeln und hilft, Kraft und Ausdauer zu bauen, einen Eingriff in die Bildung der Nägel, Knochen und Haare auch. Wir wissen auch, dass es bei der Fließfähigkeit des Blutes, so ihre Aufnahme in Fällen von Arteriosklerose, Bluthochdruck und Bewegungsmangel empfohlen. Sehr speziell sind Brot mit Roggenmehl, das für seine natürliche Säure und bitteren Geschmack, dass es sehr gut für die Leber macht. Ein anderer Weg für die Verzehr gekocht werden (30 Gramm pro Liter Wasser), ist die resultierende Saft eine gute abführende. Es ist auch für die Herstellung von alkoholischen Getränken und Futtermitteln eingesetzt.

Roggenbrot. Foto von Poppet with a Camera - Creative Commons Lizenz

  • Dinkel: Angenehm Probe und leicht verdaulich. Nach der traditionellen chinesischen Medizin geschrieben hat eine thermische Wärme der Natur. Es ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Es ist eine Vielzahl von Weizen, die sehr populär geworden ist, weil sie oft von Menschen mit Zöliakie vertragen. Mit einer sehr dicken Gehäuse ist gegen Insekten und Schadstoffen geschützt ist, wird es so ungewöhnlich begast ist es sehr wahrscheinlich mit den ökologischen Vorteile das bringt unseren Körper, wenn wir essen. Sie können es als Getreide, wie Reis, Mehl kochen und wie wird dazu dienen, Brot, Kuchen und Nudeln zum Kochen vorbereiten. 
  • Kamut: eine alte Weizensorte, viel schmackhafter, mit einer feineren Struktur und weniger allergen. Es verlor fast seine Ernte, wie sie weniger produktiv als Hybridweizen derzeit in großen Bereichen gewachsen ist, aber irgendwann wurde wiederhergestellt. Die Maserung ist doppelt so groß, als Weichweizen. Es ist großartig für die Herstellung von Kuchen und Gebäck aller Arten. 
  • Mais: das Getreide ist ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung vieler Kulturen. Es ist reich an Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Carotin und Vitamin A und E. Es ist harntreibend und Schilddrüsen-Regler. Es ist nahrhaft und restaurative, sondern für eine komplette Ernährung ist vorzuziehen, um ihren Verbrauch mit dem anderer Getreidemehle kombinieren, da in seiner Zusammensetzung fehlt Niacin-Mangel kann und dass Pellagra führen. Es gibt viele Sorten von Mais: Mais (Dose oder Braten gegessen), kristalline Mais (für Mehl) und Popcorn. Zur Zeit der Anbau von GV-Mais, so weit verbreitet ist, wenn wir sicherstellen wollen, eine gesunde Verbraucher müssen für eine ökologische Landwirtschaft Mais entscheiden. 
  • Millet: neutral Geschmack, ist ein Getreide reich an Vitamin A, Fette, Stärke, Phosphor, Magnesium und Eisen. Es gilt als eine gute harntreibende und wiederum stärk die Nieren, ist alkalisch, reich an Eiweiß und Silizium, auch als Antipilz, besonders nützlich in Fällen von Candidiasis. Eine weitere besondere Eigenschaft dieses Getreide wird reduziert morgendliche Übelkeit in der Schwangerschaft. Verbrauchte gedünstet, mit Gemüse auf einem Teller, oder Eintopf mit Gemüse gemischt, können Sie auch nutzen, um seine Mehl Brot, Cookies, etc. zu machen. 
  • Müsli: gemischt OFH ganze Körner mit Früchten, Nüssen, können aber auch mit Schokolade und ein paar Samen.

Muesli. Photography by Musicfanatic29 - Creative Commons License

  • Quinoa: a pseudocereal, neutralen Geschmack. Mit einem hohen Nährwert, ist es eine große Protein-Anbieter. Es hat kein Gluten, so ist es vor allem für Menschen mit Allergien gegen Weizen-Gluten empfohlen. Es ist, als Reis gekocht verwendet, und Sie können kühlen lassen und mischen Sie es in einem Salat oder Köchin in einem Rühren braten Gemüse. Es kommt auch in Form von Mehl zur Verwendung in Brot, Kuchen, Kekse... 
  • Weizen: Von süßen und salzigen Geschmack, ist die am häufigsten angebaute Getreide der Welt. Es ist sehr nahrhaft, reich an Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Nach der traditionellen chinesischen Medizin, stärkt das Herz-Weizen Geist, beruhigt und fokussiert den Geist, stärkt die Nieren und baut das Yin. Sie können das Getreide gekocht, gekeimt als auch zu nehmen, zusätzlich zu seiner Präsentation in Mehl, alle Arten von Brot und Gebäck und Suppen als Grütze zu machen. Derzeit sind mehr und mehr Menschen, die allergisch auf Weizen-Produkte, wird angenommen, dass eine wahrscheinliche Ursache dieser Allergien sind genetische Veränderungen an Weizen unterzogen, um sie widerstandsfähiger. 

  • Bulgur: Dies ist eine Präsentation von Weizen nach gekochten Weizenkörnern, trocknen lassen und dann mahlen. 
  • Buchweizen: es ist ein sehr nahrhaftes Müsli, enthält viele Mineralstoffe, Proteine, Fette. Reinigt und stärkt den Darm und ist insbesondere für die Behandlung chronischer Diarrhoe. Für den Verbrauch als Korn oder Mehl verwendet wird. Es wird verwendet, um Cookies und Crêpes, Suppen und Pürees zu machen. Es ist in der makrobiotischen Küche verwendet. Kann auch extern als einen Umschlag aus gerösteten Buchweizen-Mehl mit Essig gemischt, um Hautausschläge, Entzündungen und Verbrennungen zu verbessern gemacht werden. 

Artikel von Shauri geschrieben.