Aromatic plants

Aromatische Pflanzen sind ein hervorragendes Gewürz, dass neben der Bereitstellung von Farbe und Geschmack unserer Speisen, sie haben auch Heilwirkung. 

 

In diesem Abschnitt werden die aromatischen Pflanzen in ihrer Rolle als Gewürz in der Küche zu diskutieren und in anderen Artikel, die wir im Rahmen eines therapeutischen Prisma viele dieser Pflanzen und ihre Eigenschaften sehen kann. Es sind so viele, dass ein Teil der großen und diejenigen, die für eine persönliche Geschmack häufiger verwenden beschrieben wurden. Wie bei jedem anderen Essen ist immer viel besser, wenn die Ernte ist organisch und noch mehr, wenn wir uns selbst zu kultivieren, da fast alle diese Pflanzen in Töpfen, auch in einem kleinen Balkon und die Zufriedenheit seiner Pflege wachsen, sehen sie wachsen und fangen sie frisch, wenn wir sie essen gehen, ist unbezahlbar.

Gewürze. Fotografie von srqpix - Creative Commons Licenz

  • Knoblauch: Knoblauch nimmt einen sehr wichtigen Platz als Heilpflanze und Gewürz in vielen Rezepten verwendet wird, von einem Nudelgericht, Gemüse, Reis, Fleisch und Fisch vom Grill... Knoblauch gibt sehr guten Geschmack für alle Gerichte, in denen es vorhanden ist, aber verliert viel von ihrer Eigenschaften in Backen. Es ist jedoch eine sehr interessante Anwendung mariniert in Öl, da sie einen besonderen Geschmack zu dem Öl und wiederum seine therapeutischen Eigenschaften extrahiert. Beachten Sie, dass Knoblauch ist ein Lebensmittel schwierig für einige Leute zu verdauen. Es hat antibiotische Eigenschaften, ist es reich an Vitaminen und hilft, das Herz-Kreislauf-System zu regulieren. 

  • Basil: als Gewürz für Pasta, Pizza und auch in der Entwicklung der Pesto-Sauce verwendet. Die frischen Basilikumblätter können als Salat mit einem guten Mozzarella und Tomaten gegessen werden. Es Aperitif und fördert die Verdauung. 

  • Zimt: süßen Geschmack und Aroma, Zimt dient sowohl zum Würzen süße Nahrung (in einem Kuchen, zum Beispiel) oder eine besondere Note zu einem Eintopf oder Auflauf geben. Es kann roh oder Boden erworben werden. Es hat eine regulatorische Funktion von Appetit, stärkt den Magen und ist stimulierend und adstringierend. 

  • Cayenne: Es ist eine scharfe rote Chilipulver, dieses Gewürz ist besonders heiß und daher sehr gut in bestimmte Verdauungs-und Atemwegserkrankungen, begünstigt auch das Kreislaufsystem. Es ist in vielen Gerichten wie Reis, Fisch, Soßen, Gulasch verwendet...

Tofu, Ricotta und Spinat Tortellini mit Garlic & Olive Tomatensauce. Fotografie von VeganFeastCatering - Creative Commons Licenz

  • Gewürznelke: sehr aromatisch und kräftig im Geschmack, sehr gut geeignet zum Kochen von Gemüse, da es hilft die Verdauung und beseitigen Blähungen, zzgl. integrieren Ihren besonderen Geschmack. 

  • Comino: starkes Aroma, ist weit verbreitet in der arabischen Küche und indischen Küche verwendet. Stimuliert Appetit und fördert die Verdauung der Nahrung. Es ist ratsam, Kreuzkümmel, um den Geschmack viele Sorten von Gemüse, vor allem alle Arten von Sprossen, Blähungen Herstellung zu verwenden, um die Verdauung zu verbessern. Der beste Weg, um es zu übernehmen wird einmal gekocht Gemüse hinzufügen, um zu vermeiden, verlieren ihre Eigenschaften. 

  • Dill: der Geschmack erinnert etwas an Anis. Kombinieren Sie wollen vor allem Fischgerichte und Salate (Kopfsalat, Gurke) und Saucen. Es Vorspeise und reduziert Blähungen.

  • Ginger: hat einige würzig und süß, in der asiatischen Küche Nudeln, Reis, Gemüse sautiert sehr eingesetzt, auch in einigen Desserts und verbessern den Geschmack und die Eigenschaften einiger Infusionen. Es kann in Pulver oder gefunden werden können wir die Wurzel zu kaufen. Neben dem Beitrag Verdauung, ist es für seine stärkenden Eigenschaften des Atemsystems bekannt. 

  • Majoran: Geschmack kann uns daran erinnern, Minze, zum Würzen von Salaten, Reis und Gemüse verwendet. Es ist auch eine gute Verdauungshilfe in Fällen von Darmgasen. 

  • Oregano: Es ist schwierig, den Geschmack zu beschreiben, wie in typisch italienischen Gerichten verwendet: Pizza, Käse, Salate, ist eine hervorragende Ergänzung der Tomatensauce. In einer kulinarischen Ebene nutzen wir seine appetitlich und verdauungsfördernden Eigenschaften.

Thymian, Salz und Knoblauch. Photography by WordRidden - Creative Commons Licenz

  • Petersilie: Bei vielen medizinischen Eigenschaften, ist es besonders interessant, als Diuretikum, wenn wir ihn in eine Gemüsesaft. Als Gewürz können Sie es verwenden frische (unter Einbeziehung der am Ende der Garzeit, um ihre Eigenschaften und Geschmacksrichtungen zu maximieren) in Gemüsegerichte, vor allem in einem Reis und sautierten Pilzen und Knoblauch. Auch bekannt für leichtere Verdauung und uns mit Vitaminen und Mineralstoffen. 

  • Rosmarin: mit einem starken Duft, kann es marinieren in Öl für eine aromatisierte Öl lassen oder hacken es frisch an der Zeit, dass wir es verwenden, um all den Geschmack zu extrahieren und übernehmen sie in einem gebackenen Gemüsegerichten, gegrilltem Fleisch. Es hat viele medizinische Eigenschaften, Hervorhebung der positiven Effekt auf den Verdauungs-, Kreislauf-und Nierensystem. 

  • Sage: ein weiterer sehr aromatische Pflanze in der italienischen Küche verwendet werden, können wir es in Gemüsegerichte, Salate, Fisch verwenden, und wir können auch für Saucen und Spezialbutter verwenden. Es hilft bei der Verdauung, hat auch entzündungshemmende Eigenschaften, insbesondere des Zahnfleisches. 

  • Thymian: Geschmack wird zu jedem Gericht geben, insbesondere eine Pasta, Fleisch, Gemüse. Es ist eine Vorspeise und Digestif. Seit der Antike, Thymian Infusion wird als Suppe durch Zugabe von ein bisschen Toast, auf diese Weise verwendet wird, ein gutes Stärkungsmittel bei Erkältung, Halsschmerzen, etc.. Gleichzeitig von seiner antiseptischen Eigenschaften verwendet.

Vanilla Creme Brûlée. Fotografie von avlxyz - Creative Commons Licenz

  • Vanilla: ein köstlicher Duft, wie Zimt, wird es um den Geschmack und das Aroma von süßen und herzhaften Speisen servieren. Macht Appetit und fördert die Verdauung.

Artikel von Shauri geschrieben.