Comment faire cuire les algues à la consommation

Il existe différentes façons de manger les algues selon la préparer. Idéalement, nous utilisons la méthode que nous utilisons, le préparer correctement pour tirer le meilleur parti de leurs propriétés. Ensuite, nous allons chercher des façons les plus courantes pour préparer algues:

  • Réhydratation: mettre la quantité d'algues que nous allons consommer dans un verre d'eau ou de la température chaude entre 5-20 minutes (le temps varie en fonction de l'algue, continuer les instructions indiquées sur l'emballage de l'achat), bien égoutter et on peut l'ajouter à des salades, des pâtes, des légumes. Cette méthode est valable pour la consommation de tout type d'algues, considérant que lorsque nous avons commencé à la consommation de temps d'améliorer encore la réhydratation algue digestion.

Algas rehidratadas para ensalada fotografía de Kevin Krejci

 Salade des algues réhydraté photo par Kevin Krejci - Creative Commons

 

  • Cuit à la légère: La plupart des algues peuvent aussi faire cuire légèrement les ajoutant à la fin de la cuisson ragoût de légumes, des céréales avec des légumes. Dans ce cas, l' agar algue n'est pas la seule serait donc cuisiner.

  • Bouillon: l'eau dans laquelle nous avons dû faire tremper les algues peuvent être exploités et intégrés que le bouillon ragoût, des céréales ou de la cuisson de la soupe pour que nous fassions la plupart de ses composants et de la saveur. Gardez à l'esprit que dans l'eau de réhydratation hijiki d'algues ne sont pas utilisés.

  • Infusions: certaines infusions ou tisanes qui intègrent déjà des algues séchées actuellement commercialisés, assistent aux instructions de chaque marque pour leur préparation . Comme nous l' exemple de la perfusion algue Fucus bien connu utilisé pour ses propriétés amincissantes.

  • Toast : pain grillé recommandé légèrement Nori par déchiquetage pour ajouter aux soupes, des salades, des pâtes ou des céréales.

  • Frité: algue kombu peut être servi frit.

  • Saute dans l'huile: pour une utilisation comme condiment, par exemple avec dulse algues.

Ils peuvent également être incorporés dans croquettes, galettes, burgers végétariens... selon l'imagination du chef!

Sopa de algas fotografía de avlxyz

Soupe d'algues photographie par avlxyz - Creative Commons

Conseils pour intégrer dans notre alimentation quotidienne algues 

Si vous n'avez jamais essayé les algues peut d'abord goûter vous surprendre ou vous regarder trop intense, mais nous vous recommandons de commencer avec les algues Agar-Agar (mettre dans les salades typiques chinois) et les algues Arame réhydraté dans une salade avec la carotte, maïs, concombre, etc. Si vous aimez le goût, vous pouvez sauter dans et de l'inclure dans un bol de céréales ou de légumineuses (par exemple, un riz brun avec des légumes et des algues peut être une plaque très riche et complet). 

Cela va intégrer progressivement dans notre alimentation parce que le système enzymatique de notre corps doit également s'adapter à cette nouvelle nourriture et apprendre à bien digérer. 

La dose quotidienne recommandée d'algues sec est comprise entre 5 à 15 grammes. 

Le varech doit être pris en petites quantités pendant la grossesse. 

Article écrit par Shauri.