Quels sont les algues?

Les algues, appelées aussi les légumes de mer, sont très appréciés dans une alimentation saine pour leurs contributions en minéraux, vitamines et oligo-éléments. Certaines espèces d'algues dans les lacs et les rivières sont également consommés, en particulier pour ses propriétés nettoyantes.

La consommation d'algues dans les îles du Pacifique, en Chine, au Japon et dans d'autres zones côtières et les lacs et les rivières de données très anciennes. Dans l'alimentation occidentale, a été au cours des dernières décennies, lorsque les algues ont été intégrées pour alimenter de nombreuses personnes ont été ceux qui ont suivi un régime végétarien et par la diffusion qui a été fait de ses nombreuses propriétés bénéfiques, d'abord végétarien pas actuellement inclus dans les soupes végétariennes, céréales, légumes, salades, desserts ...

Algas Marinas fotografía de Ed Bierman

Algues de mer photografie par Ed Bierman - Creative Commons

Chaque fois que nous trouvons plus de recettes dans lequel l'algue est présente fournir une saveur intense de la mer, donner de la couleur à une salade ennuyeux et peut facilement trouver des livres spécialisés sur les algues, leurs caractéristiques, les avantages pour la santé et les différentes formes de vous les faites cuire.

Les algues peuvent être rouge vert ou brun, en fonction de la profondeur à laquelle ils sont, sont verts dans les zones peu profondes, les zones tampons en brun et rouge dans les zones plus profondes.

Ils peuvent être achetés dans les magasins d'aliments naturels et les magasins d'aliments naturels, surtout vendu séché et conservé en parfait état pour une longue période. Comme indiqué dans le paragraphe Comment cuisiner les algues à la consommation, réhydrater habitude il est donc un produit qui va un long chemin et n'est pas aussi cher qu'il n'y paraît. Certaines algues comme varech, le fucus, spiruline ou est commercialisé sous forme de comprimés ou de comprimés pour une utilisation comme complément alimentaire.

 

Propriétés

Regardons les propriétés qui le rendent si intéressant algues à la consommation et certains de ses éléments les plus importants:

Iode, ce minéral est un régulateur important de la fonction métabolique, et donc une partie de l'algue qui le rend particulièrement adapté pour les personnes souffrant d'hypothyroïdie. Agit également bénéficiaire sur les glandes sexuelles, qui dans de nombreux cas génère le dysfonctionnement des problèmes de pression artérielle.

D'autres minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium, le magnésium, le phosphore, en plus d'être essentiel pour la fonction métabolique ont un effet alcalinisant sur ​​le sang.

Des vitamines des groupes A, B, C, E et K ( degrés divers en fonction de chaque algue).

Elles sont également riches en acides aminés.

Comme oligo-éléments contenant moins que le zinc, le silicium et le chrome.

Algas Marinas secándose al sol fotografía de Emilio Sáez

Algues sèchent au soleil Photographie par Emilio Sáez - Creative Commons

En outre, compte tenu de la présence d'iode que l'alginate de sodium, est considérés comme des substances chélateurs d'algues sont combinés dans notre corps par des métaux lourds, toxiques et radioactifs aider votre disposition, de sorte qu'ils sont particulièrement adaptés pour fumer, les personnes qui suivent des traitements de radiothérapie, etc. 

Pour aggraver les choses, non seulement sont diurétiques et sont faibles en gras, mais aider à dissoudre et éliminer les dépôts de gras du corps. 

Selon les paramètres de la médecine traditionnelle chinoise, les algues sont de nature thermique refroidisseur désengorger stagnante chi du foie activer le foie, ainsi que les anciens textes chinois, il est dit que "il ya un gonflement qui n'est pas soulagée par des algues". 

Article écrit par Shauri.