Introduction

La consommation de germés des données très anciennes, textes années sont parvenues jusqu'à nous 3000 ac que les germes étaient déjà employés par les habitants de la Chine, leur donnant d'abord, puis incorporer l'utilisation thérapeutique comme ingrédient dans la cuisine.

Beaucoup plus tard, au XVIIIe siècle, était le capitaine Cook qui a sauvé son équipe de germes de plus en plus scorbut sur ​​son bateau, pourrait ainsi assurer une source de carence en vitamine C comme la cause de la maladie du scorbut.

Pho Thu The. Photo elsiehui. Licence Creative Commons

Si nous regardons à travers l'histoire qui est curieux que les civilisations émergentes ont germé dans une base de nutriments qui leur a donné l'énergie et la vitalité et lorsque cette même civilisation commence son déclin, a intégré la nourriture plus élaborée comme non pertinents ou même nuire vitalité. Peut-être que la civilisation occidentale est maintenant à ce stade. 

Commençons une nouvelle histoire de plus en plus les choux à la maison, à l'émergence d'une nouvelle civilisation de l'industrie alimentaire, créatif, essentiel, spirituelle et indépendante.

 

Quels sont les germés

La germination est le processus d'élaboration d'une graine de devenir une plante qui se développe feuilles vertes et peuvent effectuer la photosynthèse. Les germes sont ces petites plantes qui sont en cours de développement. 

Pour mieux expliquer ce que sont les germes et de comprendre leur processus de croissance que nous devons discuter des graines et de la structure: 

La graine se compose de deux parties distinctes: le tégument de la graine et de l'embryon. Le tégument est l'enveloppe qui protège l'embryon qui est la partie interne de la graine. Selon quelle plante approprié que les semences, l'enveloppe de la graine peut être mince comme la peau d'un pois ou comme disque de noix de coco. En plus de son rôle protecteur dans le tégument sont microphyll, un pore à travers lequel passent l'eau nécessaire à la germination des plantes. L'embryon contient une plumule de tige qui va croître lorsque la plante, qui est la radicule racine et de l'albumen est constitué d'un ou deux cotylédons qui sont nourrissants la réserve de la plante.

Germinatingideas. Photo RMT. Licence Creative Commons

Pour la germination, la graine a besoin d'oxygène, de l'eau, une température convenable et être protégé de la lumière. Comme la graine reçoit de l'eau, commencer à activer leurs enzymes. Les enzymes sont des catalyseurs naturels qui activent les processus métaboliques et cotylédon transforment l'amidon en sucres simples, les protéines en acides aminés, les graisses en acides gras, l'acide phytique et de transformer aussi libérer des minéraux assimilables et permet la synthèse d'un grand nombre de vitamines, et peut donc être assimilé par l'embryon commence à se développer, la plumule s'allonge vers le haut en quête de lumière et radicule s'allonge vers le bas à la recherche d'eau et de minéraux de la terre.

 

Proprietés

Quand les graines commencent à germer beaucoup de vitamines qui exploitent pleinement lorsque nous mangeons des aliments crus survenir. Les protéines stockées dans les cotylédons sont divisés en aminé par l'action des enzymes acides, nous avons donc une très riche source d'acides aminés sans les inconvénients de protéines animales. En outre, comme nous l'avons vu dans la section précédente, dans le processus de croissance germé sucres simples, les acides gras et minéraux qui peuvent être assimilés par notre corps lorsque nous consommons des germes se produisent. 

Les enzymes contenues dans l'acte non seulement germé cotylédons digérer les nutriments pour produire la nouvelle usine va croître, mais lorsque nous mangeons des germes crus sont maintenues et ces enzymes nous aident également à la bonne digestion des germé dans notre corps, ce qui signifie que nous moins d'effort, moins d'usure sur notre système digestif et le renforcement de notre système immunitaire. Au lieu de cela, les aliments cuits ont perdu leurs enzymes afin que notre corps a besoin pour produire des enzymes pour les digérer. 

Parmi les vitamines qui nous donnent la germé sur la vitamine C, bêta-carotène qui est transformé en vitamine A dans notre corps, les vitamines B en particulier B1, B2 et B3, la vitamine E et la vitamine K. 

Parmi les minéraux qui nous donnent le met en évidence les germes calcium, potassium, fer et oligo-éléments tels que le fluor, l'iode, le zinc, le sélénium, le chrome, le cobalt et le silicium.

Lors de la finalisation du processus de germination petite plante cherche la lumière et exposer si la lumière indirecte pour quelques heures commencer attentivement le processus de la photosynthèse et avoir un délicieux choux chlorophylle. Les graines germées de synthétiser plus de chlorophylle sont le blé et la luzerne. La chlorophylle est le "hémoglobine" du monde végétal, et cette comparaison n'est pas futile parce que dans sa structure, l'hémoglobine du sang et de la chlorophylle ne diffèrent que dans un atome, fer dans le sang, le magnésium dans la chlorophylle. Le métabolisme actif de la chlorophylle cellulaire, sa défense et sa capacité de régénération, il contribue également à la purification du sang, l'élimination des toxines et des déchets.

Green Tea Soup. Photo Connoisseur4TheCure. Licence Creative Commons

Le volume d'eau contenu dans la graine devient processus de germination, il est d'abord 5 à 10% et la finition de la germination est de 70%. 

Toutes les réactions produites par des enzymes dans le processus de germination augmente la digestibilité et la valeur nutritive des pousses. 

Une autre caractéristique qui rend les germes d'un unique et particulièrement nutritif est peut-être la seule nourriture que nous mangeons en direct parce que nous n'avons pas coupé ou tiré du sol, mais une graine dans une phase de croissance. Et de produire nous-mêmes nous nous assurons que pas de produits chimiques qui peuvent altérer et nous enivrer. 

Il est également intéressant de noter que la recherche a testé la capacité des germes à éliminer les radiations nocives pour nos organismes tels que ceux générés par les téléviseurs ont été faites, ce n'est certainement due à la présence de chlorophylle que lorsqu'ils sont pris dans la circulation sanguine de libérés immédiatement et le sang des toxines. 

En conclusion, en tenant compte de toutes les propriétés que nous donnent les germes peuvent dire que si nous intégrons dans notre alimentation quotidienne avec un régime alimentaire équilibré avec des graisses animales rares aider notre corps à se régénérer et ainsi en cours de débogage à la fois une bonne maladie préventive comme un facteur clé pour la guérison.

Article écrit par Shauri.