O que são algas?

Algas, também chamadas de vegetais do mar, são muito apreciados em uma dieta saudável para as suas contribuições em minerais, vitaminas e oligoelementos. Certas espécies de algas em lagos e rios também são consumidos, principalmente por suas propriedades de limpeza.

O consumo de algas marinhas nas ilhas do Pacífico, na China, no Japão e em outras áreas costeiras e lagos e rios de dados muito antigos. Na dieta ocidental, tem sido nas últimas décadas, quando as algas foram incorporadas para alimentar muitas pessoas foram aqueles que seguiram uma dieta vegetariana e através da divulgação que tem vindo a fazer as suas muitas propriedades benéficas, primeiro vegetariano actualmente não incluídas nas sopas vegetarianas, cereais, legumes, saladas, sobremesas ...

Algas Marinas fotografía de Ed Bierman

Algas Marinas fotografia de Ed Bierman - Creative Commons

Toda vez que encontrar mais receitas em que a alga está presente proporcionando um sabor intenso do mar, dando cor a uma salada chato e pode facilmente encontrar livros especializados sobre algas, suas características, os benefícios para a nossa saúde e as diferentes formas de você cozinhá-los. 

As algas podem ser verdes vermelho ou marrom, dependendo da profundidade em que se encontram, são verdes em áreas mais rasas, zonas tampão em marrom e vermelho em áreas mais profundas.

O pode ser comprado em lojas de alimentos saudáveis ​​e lojas de produtos naturais, vendidos principalmente secas e mantidas em perfeito estado por um longo tempo. Como discutido no parágrafo Como cozinhar algas para o consumo, reidratar de costume, por isso é um produto que vai um longo caminho e não é tão caro quanto parece. Certas algas, como algas kelp, o Fucus, ou Spirulina é comercializado na forma de comprimidos ou de comprimidos para uso como um suplemento dietético.

 

Propriedades

Vamos olhar para as propriedades que o tornam tão interessante para o consumo de algas e alguns de seus componentes mais importantes:

Iodo, este mineral é um importante regulador da função metabólica e, portanto, parte das algas que o torna particularmente adequado para pessoas com hipotireoidismo. Também atua beneficamente nas glândulas sexuais , que em muitos casos, gera problemas de pressão arterial disfunção.

Outros minerais , tais como cálcio, ferro, potássio, magnésio, fósforo, além de ser essencial para a função metabólica tem um efeito alcalinizante no sangue .

Vitaminas dos grupos A , B, C, E e K  (níveis variados dependendo cada alga) .

Eles são também ricos em aminoácidos .

Como oligoelementos como contendo menos de zinco , de silício e de crómio.

Algas Marinas secándose al sol fotografía de Emilio Sáez

Secagem de algas ao sol fotografia de Emilio Sáez - Creative Commons

Além disso, tendo em conta a presença de iodo como alginato de sódio, é considerado substâncias quelantes de algas são combinados em nosso corpo com metais pesados​​, radioativos e tóxicos, ajudando sua disposição, para que eles são especialmente adequados para fumar, pessoas em tratamento de radiação, etc. 

Para piorar a situação, não só são diuréticas e são pobres em gordura, mas ajudar a dissolver e remover os depósitos de gordura do corpo. 

De acordo com os parâmetros da Medicina Tradicional Chinesa, as algas são de natureza térmica chiller desobstruir estagnada fígado chi ativar o fígado, bem como antigos textos chineses, é dito que "não é o inchaço que não é aliviada por algas". 

Artigo escrito por Shauri.