Variedades de algas

Existem muitas variedades de algas e cada um tem algumas propriedades notáveis ​​abaixo estão listadas as mais comuns e suas peculiaridades em saborforma do consumidor e outras características interessantes: 

  • Agar-Agar: sabor muito delicado, é uma mistura várias algas vermelhas liofilizadas até que se tornem transparentes. Esta alga é o consumo de dois tipos: as algas podem consumir rehidratándola cerca de 5-10 minutos e depois escorra bem e pode adicioná-lo a uma salada ou você pode se tornar um gelatin'll colocá-lo em água quente a 50 º C até dissolver e podemos incorporá-lo para engrossar um molho ou sobremesa.

  • Arame: destaca seu sabor doce, devido ao seu alto teor de manitol. Para o consumo das rehidratamos 5-15 minutos. Cozimento pode também ligeiramente adição no final da cozedura de arroz e vegetais, por exemplo.

Alga Kelp en una playa de California fotografía de Mike Baird

Alga Kelp en una playa de California fotografía de Mike Baird - Creative Commons

  • Dulse: é uma das algas rico em ferro. Sabor salgado, é frequentemente consumido saladas frescas incorporando-o reidratado.

  • Espagueti de mar: com especialização em ferro e iodo, mais açúcares. Sabor intenso Little, você pode incluir em muitas preparações culinárias: saladas, cereais, etc.

  • Espirulina: é um alga de lago com propriedades de limpeza. Ela pode ser encontrada como um suplemento dietético.

  • Fucus: pelo seu efeito saciante e ligeiramente laxante é uma alga que geralmente é consumida como um suplemento dietético em dietas adelganzantes. Ela também ajuda a reduzir níveis de colesterol.

  • Hijiki: Diz-se ter um gostinho do mar, rica em minerais e oligoelementos, especialmente adequadas para equilibrar o sistema nervoso rastrear. Ele também foi dada propriedades para fortalecer o cabelo. Para o consumo das rehidrataremos para cerca de 20 minutos e renovando a água vai cozinhar por 30 minutos. Especialmente recomendado refogados com proteínas vegetais, etc

  • Kelp: conhecido por este nome ao Laminaria (Kombu) e Ascophyllum algas do oceano Pacífico. Eles são os mais ricos em minerais (especialmente iodo) vai ajudar a reduzir o peso e aumentar o bem-estar geral. Eles podem ser considerados como um suplemento dietético comprimidos.

  • Klamath blue green: alga do lago Upper Klamath (Oregón, EEUU). Famosa pelo seu alto teor de aminoácidos, por isso é muito interessante para as pessoas que seguem uma dieta vegetariana.

  • Kombu: É uma alga da família Kelp. Com um sabor delicado do mar, é uma das mais ricas em iodo e algas marinhas também favorece a redução das taxas de açúcar no sangue. Tem ácido algínico e ácido glutâmico (que amacia as fibras de outros alimentos sendo cozidos). Para cozinhar corretamente nos primeiros rehidrataremos lugar (cerca de 20 minutos) e, em seguida, podemos incorporar pratos fogão lento (legumes, guisados​​), etc. Ele também pode servir frito.

Alga Wakame en ensalada fotografía de Loozrboy

Salada de algas wakame fotografia de Loozrboy - Creative Commons

  • Alface de mar: semelhante ao sabor alface, conhecida por ser rica em ferro. Para o consumo das rehidrataremos cerca de 20 minutos ou depois de molhar o pode incorporar diretamente em uma assadeira que é de cerca de 15 minutos. Você também pode brindar a consumi-lo como um condimento para saladas, cereais ... 

  • Nori: sabor suave, é rico em proteína e contém vitaminas A, B1 e C, para além das propriedades gerais de algas, nori auxílio dissolução e de eliminação de gordura. Assar ligeiramente cozido e adicionado a sopas, saladas, massas, cereais. É algas usado para embrulhar rolos de sushi. 

  • Wakame: Muito rico em cálcio e vitaminas B e C. sabor suave. Rehidratar cerca de 3-4 minutos e adicione a qualquer sopas, saladas, cereais, legumes, etc.  

Artigo escrito por Shauri.