Sal

Sal merece um capítulo especial nesta seção só vai entrar a sua importância em nossa dieta, observando, porém, que a controvérsia nos últimos anos a respeito do abuso de sal na comida é centrado no uso de sal refinado (composta principalmente de sódio e cloreto), não o sal do mar (composta de 92 minerais essenciais), que é muito benéfico para o nosso corpo.

Variedad de sal. Fotografia de larryjh1234- Licença Creative Commons

O sal é muito importante para regular o nosso corpo funciona, entre muitas outras funções, o sal ajuda a regular a freqüência cardíaca ea pressão arterial, os níveis de açúcar no sangue, níveis de acidez de células e outros processos bioquímicos importantes nosso corpo. Ele também fornece o ser humano mais de 80 minerais essenciais. Devemos distinguir, como dissemos no início, entre (não recomendado) e completar o sal do mar sal refinado (recomendado em nossa dieta diária, como sempre). E você também tem que considerar como nós, levado diretamente, sal seco não é bem assimilado pelo organismo, então temos de incorporar o alimento que vai demorar, e uma maneira de conseguir isso é molhar o sal em um pouco de água, de modo que é dissolvido em água e esta solução adiciona-lo para saladas, vegetais, etc. Isso garante que o nosso corpo pode digerir-lo corretamente. 
 
Também tenha em mente que às vezes as nossas células não estão absorvendo corretamente os sais. É possível que nossas células estão saturadas ea troca não ocorre caminho certo. Com vários procedimentos naturopatas veremos em artigos futuros, podemos ajudar a célula a recuperar a sua função.

De acordo com a medicina tradicional chinesa, que sal enraizada, se voltar para dentro e para baixo, nos faz colocar os pés no chão. Além disso, é mais frio, que é um alimento com energia yin que estimula os rins, o que melhora a circulação de fluidos. 
 
  • O sal do mar: incluem cloreto de sódio e os elementos tais como o cloreto de magnésio, o cálcio, o iodo, potássio e manganês rastrear. Atualmente, o sal mais regularmente negociados é refinado sal (que é praticamente o cloreto de sódio) e vem com iodo adicionado, o flúor adicionado, e de outras formas que não são naturais. É uma contradição refinar sal primeiro e depois tentar adicionar o que eu tenho tido, mais o resultado final é um produto distorcida e quase tóxico. Assim, buscamos para o nosso balcão de um sal marinho não refinado saudável que pode ser encontrado em lojas de alimentos saudáveis ​​e lojas de alimentos saudáveis​​. Não abuse do sal, mas também ter em mente que é essencial para o bom funcionamento do nosso corpo, por isso, com moderação, incluímos em nossa dieta diária. 
  • Sal de ervas: ela é composta de diferentes sais e ervas secas que agregam sabor e ajuda a digestão dos alimentos. Geralmente eles levam uma boa quantidade de sal que é adicionado à cebola, alho-poró, cebolinha, salsa, alho, manjericão, um tipo de algas, etc.

 

Gomasio

O gomasio é feito por assar as sementes de gergelim, acrescente um pouco de sal do mar e terra. Também pode adicionar um alga tipo dulse ou wakame anteriormente tostaremos e esmagá-los, de modo que adicionar minerais e preparou um sabor especial. Ele é usado no lugar do sal (apesar de que é preciso um pouco) para dar sabor a todos os tipos de pratos, desde saladas a sopa ou uma tigela de arroz com legumes. Polvilhado sobre a placa uma vez cozidos, não é usado para cozinhar, porque já está torrado gergelim. É ideal para fazê-lo em casa, pouco antes do consumo, mas podemos encontrar uma venda pronta com ou sem algas.

Preparando gomasio. Fotografia de Orgazmika - Licença Creative Commons

 

Algas

Além de ser um alimento do que vimos nos artigos sobre as algas, eu costumo rehidratándolo que incluem sopas, verduras, legumes, etc. As algas também pode usá-los torrado e moído para incorporar como ingrediente em gomasio, sais e misturas de ervas ou sozinho, para apimentar uma variedade de pratos.

 

Frutos secos

Os frutos secos são um alimento ideal para uma dieta equilibrada completa em artigos futuros e saber as suas principais propriedades e características. Os frutos secos são um ideal para animar um tempero de saladas chato (ralar algumas nozes previamente hidratadas por 20 minutos em água quente), ou para dar um sabor especial para alguns vegetais (ardor algumas avelãs e incorporá-las em um molho de cebolas para acompanhar um grão de bico com espinafre). Devemos despertar a nossa criatividade culinária e experimentar novos sabores para evitar molhos preparados, excesso de sal e, especialmente, para dar variedade à nossa dieta incorporando sabores saudáveis ​​e nutritivos.

Salada de rábanos e frutos secos. Fotografia de MigleSeikyte - Licença Creative Commons

Artigo escrito por Shauri.