Como preparar o Chá

Cada tipo de chá tem a sua forma de preparação. Em todos os países do mundo onde o chá tem sido consumido há séculos, têm desenvolvido suas próprias maneiras e costumes de preparar o chá. No Japão, por exemplo, há a famosa cerimônia do chá, onde o chá é servido em pequenas xícaras sem alças, sem acrescentar qualquer adoçante ou outro item. Nos países árabes é muito popular com chá de hortelã. Na Inglaterra, o Tea adicionado um pouco de leite e açúcar. Se começarmos a investigar vai encontrar muitas maneiras de se preparar e tomar o chá. Geralmente, quando você compra um chá no saco geralmente dizer o resto da hora do chá, deve seguir essas diretrizes.

Fotografia de Alexandre Dulaunoy com licença Creative Commons.

Considere o processo esquemático de preparação de chá:

  1. Selecione o tipo de chá que vamos usar e definir a nós mesmos bem na hora que você precisa descansar.

  2. Aqueça a água . Normalmente, indica que a água deve estar entre 70 °C e 90 °C, dependendo do tipo de chá que vai realizar. Recomenda-se não para trazer a água para ferver. Então eu vou explicar um método alternativo.

  3. No recipiente que escolhemos, geralmente uma chaleira, vamos folhas primeiro chá (pode ser embebido em água fria primeiro para evitar a queima com água quente) e, em seguida, adicione a água quente. Deixe repousar a hora do chá indicado por tipo.

  4. Servindo chá. O chá pode ser servido por si só, com algum adoçante, leite, limão, canela ou outras substâncias aromáticas.

 

Algumas considerações sobre a preparação do chá

Através do que eu li no chá, e que eu experimentei nele, tenho desenvolvido alguns pontos a considerar quando se prepara para um chá:

  • Água ionizada. Este é um conceito naturista que eu tenho usado com sucesso na preparação de chá. A água ionizada é um tipo de água tem grandes benefícios à saúde, incluindo a desintoxicação enfatiza seu grande poder de melhorar suas qualidades de hidratação rejuvenescimento do corpo e também é um importante regulador do peso corporal. Usando cura água ionizada podemos perder muito peso em um curto espaço de tempo, sem o desconforto de perda de peso de forma repentina. Água ionizada pode ser preparado em casa com muita facilidade. O procedimento envolve colocar em uma panela a quantidade de água que queremos ionizar, o ideal é colocar cerca de 2 litros e , em seguida, salvá-los em uma garrafa térmica para tirar dinheiro deles durante o dia, coloque a panela no fogo e trazer a água para ferver. Uma vez que  neste momento, podemos diminuir a intensidade do fogo, mas ainda falta a água a ferver , observa-se que continua a bolha. Deixe a água ferver por 15 a 20 minutos. Após este tempo, e pode ser consumida. A água vai manter o tempo de ionização é quente, quando o frio perdeu sua qualidades de ionização. O que temos com este método é para carregar a água com íons negativos, a ingestão desta água, os íons negativos se ligará com os íons positivos das toxinas no corpo para ele, a criação de uma molécula neutra que é facilmente ejectable pelo nosso corpo.

  • Chá com água ionizada. Para utilizar conjuntamente os benefícios da água ionizada e chá vai fazer em seguida. Ionizaremos água pelo método descrito acima. Podemos optar por um método de ionização menos eficiente, que só herviríamos com água por 5 minutos, de modo que seria poupar tempo, mas o resultado final seria o mesmo. Uma vez que tenhamos ionizado água, desligue o fogo e deixe este legal para o tipo recomendado de chá que você quer se preparar temperatura, com certeza temos que esfriar a água mais do que um minuto. A taxa de resfriamento de água depende de muitos fatores, o ideal é ter um termômetro para medir a temperatura da água. Mas podemos fazer mais ou menos olho, lembrando o importante é não queimar o chá.

  • Excitação de chá. Eu acredito que um chá é bem preparado quando o grau de emoção que nós produzimos é suave e muito gradual. Se o chá que nos produzir uma montanha russa, onde uma grande primeira experiência e emoção excessiva, em seguida, sofreu uma queda, em que nos sentimos cansados​​, com sono ou falta de energia, podemos concluir que não se prepararam adequadamente o chá. Há três possíveis causas desses sentimentos indesejados:

    • A temperatura da água. Se a água que você deixou de pé o chá era muito quente, isso vai eliminar algumas enzimas essenciais do chá. Você são enzimas que levam cafeína cérebro. Se estiverem presentes no chá que beber, estas enzimas são responsáveis ​​para o cérebro recebe a cafeína muito lentamente ao longo de várias horas, o que impede o efeito de montanha-russa . Em alguns tipos de chá, como o chá preto, por causa da fermentação, estas enzimas não estão presentes (ou são menos), por isso causa aumento da excitação. Se estamos neste caso, temos de variar a temperatura em que o chá deixe descansar até alcançar o sucesso. Notamos também que o excesso de temperatura no chá também destruir muitos dos ingredientes ativos que dão a fama do chá bebida medicinal e rejuvenescedora. Este é um gráfico de temperatura pequeno dos principais tipos de chá.

Tipo de Chá

Temperatura del água

Chá branco

70ºC

Chá verde Sencha

70ºC

Chá verde Gun Powder

80ºC

Chá Oolong

90ºC

Chá vermelho Pu-erh

90ºC

Chá preto

95ºC

  • Tempo de espera. Tempo ocioso excessiva também pode fazer transportar estas enzimas são destruídas a cafeína, ou pode causar um maior número de enzimas de cafeína por este motivo deve procurar o tempo adequado para cada tipo de chá. O tempo de repouso pode variar muito, dependendo do recipiente no qual o chá deixar em repouso , se um recipiente de onde o vapor não escape, o tempo de permanência será muito menor. Por outro lado, se o recipiente solta vapor e é muito grande, fazer com que o tempo de descanso é alongada . Então eu convido você a fazer seus próprios experimentos. O ideal seria ter um recipiente único e exclusivo para cada tipo de chá que usamos, porque o chá deixa um resíduo que, finalmente, aumenta a qualidade de seu sabor, é por isso que não devem ser misturados no mesmo chás de contêineres. Também é altamente recomendado nunca lave com detergentes. Esta é uma tabela indicativa dos tempos de permanência das principais Chás:

Tipo de Chá

Tempo de espera

Chá branco

De 4 a 5 minutos

Chá branco no bule

De 5 a 7 minutos

Chá verde Sencha

De 35 a 45 segundos

Chá verde Gun Powder

De 2 a 3 minutos

Gun Powder no bule

De 5 a 7 minutos

Chá Oolong

De 1 a 2 minutos

Chá vermelho Pu-erh

De 3 a 5 minutos

Pu-erh no bule

De 5 a 7 minutos

Chá preto

De 5 a 10 minutos

  • O excesso de chá. É muito importante a quantidade de chá que colocamos em repouso. Recomenda-se adicionar uma pequena colher de chá por pessoa. O excesso de grama, provocar uma maior quantidade de cafeína, mas quando preparado corretamente e cafeína ir com o correspondente ligada acima, ter muito corpo que luta para lidar com a quantidade e também teria uma ultrapassagem. Por isso, é sempre melhor ficar aquém para gastar.

Artigo escrito por Miquel Vidal.